Quella in corso presso l'Hotel Cristal & Resort di San Colombano ai confini dell'Adamello. Un albergo ecobio, aperto al territorio, accessibile a tutti, no stress, free form, e per questo bisogna lavorare con puntiglio e tenacia. Modificare l'immagine consueta dell'ospitalità non è nè facile e nè semplice, tante le implicazioni, inspecie culturali, ma è un percorso da fare fino in fondo per assicurare a tutti il rispetto delle proprie esigenze e necessità. Abbiamo iniziato con i bambini, dimostrando che questo hotel può sopportare l'impatto con la fanciullezza e la spensieratezza, che non si deve pensare siano aspetti che esulano dalla professione dell'albergatore, ma ne devono diventare sempre più pratiche di gestione e conduzione.
